Nguyên liệu:
2 lbs thịt bò cắt quân cờ, nhỏ thôi đừng cắt lớn qúa (flank, skirt steak, tri-tip hay top sirloin. HK dùng tri-tip and không thích tenderloin)
1 tsp tiêu
1 tsp đường
1 tbsp xì dầu
2 tsp dark soy sauce or sweet soy sauce
2 tsp oyster sauce
2 tsp rice wine or any white wine
1 tbsp olive oil
1 củ hành hương bằm nhuyễn
1 củ tỏi bằm nhuyễn
*Nếu thích thì có thể bỏ vào 1/2 tsp dầu mè
Cách làm:
Ướp thịt với tất cả gia vị ở trên.
Khi xào phải để lửa thật lớn, chảo nóng bỏ dầu vào rồi bỏ thịt bò vào (1 ít thôi, vừa đủ 1 phần ăn, nhiều qúa chảo không đủ nóng thịt chảy nước), sau khi bỏ thịt vào chảo nhớ đừng có đảo, để cho nó hơi cháy xém 1 mặt thì dùng cái spatula trở qua mặt kia xào tiếp, đừng xào lâu qúa thịt chín qúa không ngon.
Cách nấu cơm
2 cups gạo vo sạch để ráo nước
1 tbsp bơ
1 tbsp olive oil
1 củ hành hương bằm nhuyễn
1/8 - 1/4 tsp bột nghệ
2 cups chicken broth (liều lượng nước này thì ACE nấu theo gạo nhà mình hay ăn nhé, gia giảm theo cách mình hay nấu hàng ngày
Tí xíu muối
Bắt nồi lên bếp bỏ bơ, olive vào cho nóng, bỏ hành hương và bột nghệ vào xào cho thơm, sau đó đổ gạo vào xào khoảng 1, 2 phút . Đổ chicken broth và tí muối vào trộn đều, nấu sôi và cạn bớt nước thì vặn lửa xuống còn low, đậy nắp lại
Home 